绿茶餐厅加盟赚钱不
发表时间:2018-01-03 03:40 来源:未知
  绿茶餐厅在成本上当然想了很多办法,因为连锁有规模,可以和供应商谈很好的价格,价位肯定会降低。另外,本身商业模式来说,薄利多销,多销是最重要的,你的客流量始终保持一个高度。

  简单来说,很多商业模式定位是客满,满客。满客这个钱就赚了,我生意赚钱,商业模式却不是满客,我们满客以后需要再满客,可能才能保本,保本以后的钱才是赚的钱。

  这个理念就相当于快餐,比如肯德基[微博]、麦当劳[微博]肯定不是满客,但是多吃,我们叫翻台率。翻台率到一定的时候你就赚钱了。商业模式的不同,直接导致做法不一样。有些是坐满,有些是坐一半以上就可以盈利,这就需要参考你的单价、毛利、销售额。
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  绿茶现在希望满足客户的人均消费,按城市来分,在一线城市,北上广深中餐应该在50、60元,甚至40、50元,晚餐不超过70元,二线城市中每餐价格可能再少5元左右。

  要达到这样一个消费,不能让它价格再往上走了,就要控制成本。成本无非是三大块:租金、人员、物料。从租金成本这块来说,跟商业体制合作的时候,有些企业可能觉得绿茶是有品质的,能够带来一部分客流量,他们会考虑在租金方面给予一定的优惠。

  有一些商业地产商,会主动邀请绿茶进场,减免租金,这也是我们可以不断降低成本的原因之一。与普通的一些所谓大众餐饮相比,绿茶应该至少降低三到五个点的成本

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